Publication detail

Těkavé aromatické látky v různých stádiích zrání sýra Niva

ŠTOUDKOVÁ, H. VÍTOVÁ, E. LOUPANCOVÁ, B. FIŠERA, M.

Original Title

English Title

Volatile aroma compounds in various stages of Niva cheese ripening

Type

conference paper

Language

Czech

Original Abstract

Těkavé aromatické látky v různých stádiích zrání sýra Niva

English abstract

Volatile aroma compounds in various stages of ripening of Niva cheese

Key words in English

aroma compounds, cheese, GC, SPME

Authors

ŠTOUDKOVÁ, H.; VÍTOVÁ, E.; LOUPANCOVÁ, B.; FIŠERA, M.

RIV year

2006

Released

5. 4. 2006

Publisher

Slovenska poľnohospodárska univerzita v Nitre

Location

Nitra

ISBN

80-8069-681-0

Book

sborník

Edition

Edition number

Pages from

269

Pages to

272

Pages count

BibTex

@inproceedings{BUT19344,
  author="Hana {Burianová} and Eva {Vítová} and Blanka {Loupancová} and Miroslav {Fišera}",
  title="Těkavé aromatické látky v různých stádiích zrání sýra Niva",
  booktitle="sborník",
  year="2006",
  series="6",
  number="1",
  pages="269--272",
  publisher="Slovenska poľnohospodárska univerzita v Nitre",
  address="Nitra",
  isbn="80-8069-681-0"
}