Publication detail
Elektroforetické stanovení sójových bílkovinv masných výrobcích metodou SDS/PAGE
VRÁNOVÁ, D.
Original Title
Elektroforetické stanovení sójových bílkovinv masných výrobcích metodou SDS/PAGE
English Title
Identification of soy proteins in meat products by SDS-PAGE method
Type
conference paper
Language
Czech
Original Abstract
Obsah SP v masných výrobcích se obvykle pohybuje v rozmezí 1-5%.Kontrola těchto norem předpokládá zavedení vhodných analytických postupů.
English abstract
Obsah SP v masných výrobcích se obvykle pohybuje v rozmezí 1-5%.Kontrola těchto norem předpokládá zavedení vhodných analytických postupů.
Key words in English
food,soy proteins,meat
Authors
VRÁNOVÁ, D.
RIV year
2004
Released
30. 5. 2001
Publisher
Výzkumný ústav potravinářský
Location
Praha
Pages from
17
Pages to
17
Pages count
1
BibTex
@inproceedings{BUT6165,
author="Dana {Vránová}",
title="Elektroforetické stanovení sójových bílkovinv masných výrobcích metodou SDS/PAGE",
booktitle="XXXII. Mezinárodní symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin.",
year="2001",
number="1",
pages="1",
publisher="Výzkumný ústav potravinářský",
address="Praha"
}