Publication detail

Stanovení bioaktivních látek v hroznech jako pomocný ukazatel jejich kvality v kontextu klimatické změny

GROSS, M. HAVLÍKOVÁ, M.

Original Title

Stanovení bioaktivních látek v hroznech jako pomocný ukazatel jejich kvality v kontextu klimatické změny

English Title

Determination of bioactive compounds in grapes as an auxiliary indicator of their quality in the context of climate change

Type

article in a collection out of WoS and Scopus

Language

Czech

Original Abstract

V souvislosti s probíhající změnou klimatu se ukazuje jako nutnost ověřovat platnost empiricky zažitých jistot. Jedním z příkladů je pěstování révy vinné a hroznů pro výrobu vína. Cílem tohoto příspěvku je mj. poukázat na změny v obsahu minoritních bioaktivních látek hroznů ryzlinkových odrůd při jejich zrání.

English abstract

In the context of ongoing climate change, it appears necessary to test the validity of empirically experienced certainties. One example is the cultivation of vines and grapes for wine production. The aim of this paper is, among other things, to highlight the changes in the content of minor bioactive compounds in Riesling grapes varieties during ripening.

Keywords

Hrozny, klimatická změna, bioaktivní látky.

Key words in English

Grapes, climate change, bioactive compounds.

Authors

GROSS, M.; HAVLÍKOVÁ, M.

Released

2. 12. 2024

Publisher

Fakulta chemickej a potravinárskej technológie, Slovenská technická univerzita v Bratislave

Location

Bratislava

ISBN

978-80-8208-128-5

Book

Chémia a technológie pre život - 26. celoslovenská študentská vedecká konferencia s medzinárodnou účasťou

Edition number

1

Pages from

171

Pages to

172

Pages count

425

URL

https://www.uiam.sk/~oravec/svk/e_zbornik_svk_2024.pdf

BibTex

@inproceedings{BUT197118,
  author="Michal {Gross} and Markéta {Havlíková}",
  title="Stanovení bioaktivních látek v hroznech jako pomocný ukazatel jejich kvality v kontextu klimatické změny",
  booktitle="Chémia a technológie pre život - 26. celoslovenská študentská vedecká konferencia s medzinárodnou účasťou",
  year="2024",
  number="1",
  pages="171--172",
  publisher="Fakulta chemickej a potravinárskej technológie, Slovenská technická univerzita v Bratislave",
  address="Bratislava",
  isbn="978-80-8208-128-5",
  url="https://www.uiam.sk/~oravec/svk/e_zbornik_svk_2024.pdf"
}