Publication detail

Tištěné indikátory pro chytré potravinové obaly

DOBIÁŠ, V. FILIPI, D. VESELÁ, M. VESELÝ, M.

Original Title

Tištěné indikátory pro chytré potravinové obaly

English Title

Printed indicators for smart food packaging

Type

abstract

Language

Czech

Original Abstract

Tato práce pojednává o tématu tištěných indikátorů plynů pro chytré potravinové obaly. Využití diskutovaných indikátorů spočívá v jejich schopnosti reagovat na změnu koncentrace obsahu plynů v potravinovém obalu barevným přechodem. Vizuální vyhodnocení indikátorů je jejich klíčovou vlastností, neboť umožňuje spotřebiteli vyhodnotit indikátor bez jakékoliv instrumentace.

English abstract

This work focuses on the topic of printed gas indicators for smart food packaging. The use of the discussed indicators lies in their ability to respond to changes in the gas concentration in the food packaging by a colour transition. Visual evaluation of the indicators is a key feature of the indicators as it allows the consumer to evaluate the indicator without any instrumentation.

Keywords

kažení potravin; aminy; kyslík; modifikovaná atmosféra

Key words in English

food spoilage; amines; oxygen; modified atmosphere

Authors

DOBIÁŠ, V.; FILIPI, D.; VESELÁ, M.; VESELÝ, M.

Released

4. 9. 2023

Publisher

Slovenská chemická spoločnosť a Česká společnost chemická

Pages from

105

Pages to

105

Pages count

1

URL

https://75zjazd.schems.sk/zbornik-abstraktov/

BibTex

@misc{BUT184990,
  author="Vojtěch {Dobiáš} and Denisa {Filipi} and Mária {Veselá} and Michal {Veselý}",
  title="Tištěné indikátory pro chytré potravinové obaly",
  booktitle="75. ZJAZD CHEMIKOV: Zborník abstraktov",
  year="2023",
  pages="105--105",
  publisher="Slovenská chemická spoločnosť a Česká společnost chemická",
  url="https://75zjazd.schems.sk/zbornik-abstraktov/",
  note="abstract"
}