Detail publikace

Tištěné indikátory pro chytré potravinové obaly

DOBIÁŠ, V. FILIPI, D. VESELÁ, M. VESELÝ, M.

Originální název

Anglický název

Printed indicators for smart food packaging

Typ

abstrakt

Jazyk

čeština

Originální abstrakt

Tato práce pojednává o tématu tištěných indikátorů plynů pro chytré potravinové obaly. Využití diskutovaných indikátorů spočívá v jejich schopnosti reagovat na změnu koncentrace obsahu plynů v potravinovém obalu barevným přechodem. Vizuální vyhodnocení indikátorů je jejich klíčovou vlastností, neboť umožňuje spotřebiteli vyhodnotit indikátor bez jakékoliv instrumentace.

Anglický abstrakt

This work focuses on the topic of printed gas indicators for smart food packaging. The use of the discussed indicators lies in their ability to respond to changes in the gas concentration in the food packaging by a colour transition. Visual evaluation of the indicators is a key feature of the indicators as it allows the consumer to evaluate the indicator without any instrumentation.

Klíčová slova

kažení potravin; aminy; kyslík; modifikovaná atmosféra

Klíčová slova v angličtině

food spoilage; amines; oxygen; modified atmosphere

Autoři

DOBIÁŠ, V.; FILIPI, D.; VESELÁ, M.; VESELÝ, M.

Vydáno

4. 9. 2023

Nakladatel

Slovenská chemická spoločnosť a Česká společnost chemická

Strany od

105

Strany do

105

Strany počet

URL

https://75zjazd.schems.sk/zbornik-abstraktov/

BibTex

@misc{BUT184990,
  author="Vojtěch {Dobiáš} and Denisa {Filipi} and Mária {Veselá} and Michal {Veselý}",
  title="Tištěné indikátory pro chytré potravinové obaly",
  booktitle="75. ZJAZD CHEMIKOV: Zborník abstraktov",
  year="2023",
  pages="105--105",
  publisher="Slovenská chemická spoločnosť a Česká společnost chemická",
  url="https://75zjazd.schems.sk/zbornik-abstraktov/",
  note="abstract"
}