Product detail

Ověřená technologie pro produkci proteinových koncentrátů z otrub

POŘÍZKA, J. DIVIŠ, P. SLAVÍKOVÁ, Z. VYMĚTALOVÁ, M.

Product type

ověřená technologie

Abstract

Ověřená technologie popisuje výrobu proteinového izolátu z pšeničných otrub po provedení alkalické hydrolýzy a kyselého srážení proteinů.

Keywords

otruby, protein, výživa, izolát

Create date

30. 8. 2023

Location

technolgii má v plánu realizovat společnost Mlýny J. Voženílek spol. s r.o.

Possibilities of use

Doposud nevyužívaný výsledek

Licence fee

Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek