Detail produktu
Ověřená technologie pro produkci proteinových koncentrátů z otrub
POŘÍZKA, J. DIVIŠ, P. SLAVÍKOVÁ, Z. VYMĚTALOVÁ, M.
Typ produktu
ověřená technologie
Abstrakt
Ověřená technologie popisuje výrobu proteinového izolátu z pšeničných otrub po provedení alkalické hydrolýzy a kyselého srážení proteinů.
Klíčová slova
otruby, protein, výživa, izolát
Datum vzniku
30. 8. 2023
Umístění
technolgii má v plánu realizovat společnost Mlýny J. Voženílek spol. s r.o.
Možnosti využití
Doposud nevyužívaný výsledek
Licenční poplatek
Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek