Publication detail
Neohesperidin dihydrochalkon - náhradní sladidlo přírodního původu, jeho separační vlastnosti
ZEMANOVÁ, J. VESPALCOVÁ, M. VÍTKOVÁ, M.
Original Title
Neohesperidin dihydrochalkon - náhradní sladidlo přírodního původu, jeho separační vlastnosti
English Title
Neohesperidin dihydrochalcone - an alternative sweetener of plant origin, its electrophoretic behaviour
Type
conference paper
Language
Czech
Original Abstract
Kapilární elektroforéza byla využita pro stanovení disociačních konstant náhradního sladidla flavonoidního původu - neohesperidinu dihydrochalkonu. Zároveň byla ověřena možnost elektroforetického stanovení téhož sladidla v modelovém systému vedle dvou běžně užívaných konzervačních látek, kyseliny benzoové a kyseliny sorbové.
English abstract
Capillary electrophoresis was used to determine the dissociation constants sweetener of flavonoid origin - neohesperidin dihydrochalcone. At the same time the possibility was verified by electrophoretic determination of sweeteners in the same model system in addition to two commonly used preservatives, benzoic acid and sorbic acid.
Keywords
kapilární zónová elektroforéza, neohesperidin dihydrochalcone, pK1, pK2
Key words in English
capillary zone electrophoresis; neohesperidine dihydrochalcone; pK1; pK2
Authors
ZEMANOVÁ, J.; VESPALCOVÁ, M.; VÍTKOVÁ, M.
Released
12. 11. 2001
Publisher
Slovenská chemická spoločnosť pri SAV, Bratislava
Location
Bratislava
ISBN
1335-5236
Periodical
Proceedings of 15th International Conference Chromatograqphic Methods and Human Health
Number
1
State
Slovak Republic
Pages from
99
Pages to
99
Pages count
1
BibTex
@inproceedings{BUT60750,
author="Jana {Zemanová} and Milena {Vespalcová} and Monika {Vítková}",
title="Neohesperidin dihydrochalkon - náhradní sladidlo přírodního původu, jeho separační vlastnosti",
booktitle="Proceedings of 14th International Conference Chromatograqphic Methods and Human Health",
year="2001",
journal="Proceedings of 15th International Conference Chromatograqphic Methods and Human Health",
number="1",
pages="99--99",
publisher="Slovenská chemická spoločnosť pri SAV, Bratislava",
address="Bratislava",
issn="1335-5236"
}