Projekt je zaměřen na vývoj a optimalizaci a apikaci moderních postupů a metod používaných při výrobě a zpracování potravin, jejich složek a potravinářských surovin včetně valorizace odpadů. Projekt propojuje stávající témata DSP tak, aby bylo možné aplikovat a kombinovat různé přístupy a analytické techniky pro zajištění kvality a bezpečnosti produktů. Z projektu bude podporována vědecká práce a aktivní prezentace výsledků doktorských prací na mezinárodních konferencích a též mimořádná stipendia podle publikačních aktivit studentů DSP.

FCH-S-16-3614

Czech

Márová Ivana, prof. RNDr., CSc. - principal person responsible
Babák Libor, Ing. Mgr., Ph.D., MBA - fellow researcher
Benešová Pavla, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Bokrová Jitka, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Burdějová Lenka, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Diviš Pavel, doc. Ing., Ph.D. - fellow researcher
Dlapalová Kristýna, Ing. - fellow researcher
Hlaváček Viliam, Ing. - fellow researcher
Hrstka Miroslav, PhDr., Ph.D. - fellow researcher
Hudečková Helena, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Jurečková Zuzana, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Konečná Jana, Mgr., Ph.D. - fellow researcher
Kostovová Iveta, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Kučera Dan, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Mahdalová Martina, Ing. - fellow researcher
Němcová Andrea, Ing., Ph.D. - fellow researcher
Obruča Stanislav, prof. Ing., Ph.D. - fellow researcher
Pruknerová Kateřina, Ing. - fellow researcher
Rapta Marek, Ing. - fellow researcher
Reichstädter Marek, Ing., Ph.D. - fellow researcher

Institute of Food Science and Biotechnology
- responsible department (1.1.1989 - not assigned)
Faculty of Chemistry
- internal (1.1.2016 - 31.12.2016)
Institute of Food Science and Biotechnology
- internal (1.1.2016 - 31.12.2016)

BERNATOVA, S.; SAMEK, O.; OBRUČA, S.; SERY, M.; ZEMANEK, P.; MÁROVÁ, I. Time evolution of trapped single cell microorganism. In IMAGING, MANIPULATION, AND ANALYSIS OF BIOMOLECULES, CELLS, AND TISSUES IX. San Francisco: SPIE, 2016. p. 1-5. ISBN: 978-1-62841-945-0.
Detail

HUDEČKOVÁ, H.; ŠUPINOVÁ, P.; BABÁK, L. Optimization of Enzymatic Hydrolysis of Waste Bread before Fermentation. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis, 2017, vol. 65, no. 1, p. 35-40. ISSN: 1211-8516.
Detail

TRACHTOVÁ, Š.; ŠPANOVÁ, A.; HORÁK, D.; HLÍDKOVÁ, H.; KOSTIV, U.; PATSULA, V.; ZAPLETALOVÁ, H.; RITTICH, B. The evaluation of magnetic particles suitable for DNA isolation using real time PCR. Bielawa, Polsko: Institute of Immunology and Experimental Therapy Polish Academy of Science, 2015.
Detail

TRACHTOVÁ, Š.; ŠPANOVÁ, A.; HORÁK, D.; KOZÁKOVÁ, H.; RITTICH, B. Real-time polymerase chain reaction as a tool for evaluation of magnetic poly(glycidyl methacrylate)-based microspheres in molecular diagnostics. CURRENT PHARMACEUTICAL DESIGN, 2016, vol. 22, no. 5, p. 639-646. ISSN: 1381-6128.
Detail

TRACHTOVÁ, Š.; ŠPANOVÁ, A.; HORÁK, D.; HLÍDKOVÁ, H.; KOSTIV, U.; RITTICH, B. The study of biocompatibility of magnetic particles using amplification methods. Brno, Czech Republic: 2015. p. 168-168.
Detail

TRACHTOVÁ, Š.; ZAPLETALOVÁ, H.; ŠPANOVÁ, A.; HORÁK, D.; KOLÁŘOVÁ, H.; RITTICH, B. The evaluation of magnetic polymethacrylate-based microspheres used for solid phase DNA micro-extraction. Chromatography, 2015, vol. 2, no. 2, p. 156-166. ISSN: 2227-9075.
Detail

HORÁK, D.; HLÍDKOVÁ, H.; TRACHTOVÁ, Š.; ŠLOUF, M.; RITTICH, B.; ŠPANOVÁ, A. Evaluation of poly(ethylene glycol)-coated monodispersed magnetic poly(2-hydroxyethyl methacrylate) and poly(glycidyl methacrylate) microspheres by PCR. European Polymer Journal, 2015, vol. 68, no. 1, p. 687-696. ISSN: 0014-3057.
Detail

BENEŠOVÁ, P.; OBRUČA, S.; KUČERA, D.; MÁROVÁ, I. Bioprodukce, aplikace a sledování degradačních procesů vybraných biopolymerů. Czech chemical society symposium series. Praha: ČSPCH, s. 4-4. ISSN: 2336-7202.
Detail

HÁRONIKOVÁ, A.; SAMEK, O.; GONOVÁ, D.; MÁROVÁ, I.; BREIEROVÁ, E.; KRZYŽÁNEK, V. PRODUCTION CHANGES IN STRESSED YEAST STRAINS METSCHNIKOWIA MONITORED USING RAMAN SPECTROSCOPY AND SEM. 34th Annual Conference on Yeasts, Book of abstracts. Bratislava: Chemický ústav SAV Bratislava, 2016. p. 47-47. ISSN: 1336-4839.
Detail

MÁROVÁ, I.; HLAVÁČEK, V.; HÁRONIKOVÁ, A.; SZOTKOWSKI, M.; MIKHEICHYK, N. Use of biorefinery concept to complex processing of waste rapeseed cake fractions for production of high-value added microbial metabolites. Venezia: IUPAC, 2016. p. 234-234.
Detail

SZOTKOWSKI, M.; MIKHEICHYK, N.; RAPTA, M.; HÁRONIKOVÁ, A.; MÁROVÁ, I. Metabolic changes of non-conventional red yeasts grown on various substrates under oxidation stress. 43rd Annual Conference on Yeasts - Book of Abstracts. 34th Annual Conference on Yeasts, Book of abstracts. 1. Bratislava: Chemický ústav SAV Bratislava, 2016. p. 46-46. ISBN: 1336-4839. ISSN: 1336-4839.
Detail

VANĚK, M.; SZOTKOWSKI, M.; MRAVEC, F.; HÁRONIKOVÁ, A.; MÁROVÁ, I. Fluorescence lifetime imaging of red yeast Cystofilobasidium capitatum during growth. 43rd Annual Conference on Yeasts - Book of Abstracts. 34th Annual Conference on Yeasts, Book of abstracts. 1. Bratislava: Institute of Chemistry, Slovak Academy of Sciences, Bratislava, 2016. p. 54-54. ISBN: 1336-4839. ISSN: 1336-4839.
Detail

MÁROVÁ, I.; HÁRONIKOVÁ, A.; HLAVÁČEK, V.; MATOUŠKOVÁ, P.; OBRUČA, S.; RAPTA, M. Rapeseed waste materials as substrates for biotechnological production o some high value products using bio-refinery concept. Green and Sustainable Chemistry Conference - Proceedings. Berlín: Elsevier, 2016. p. 15-16.
Detail

MATOUŠKOVÁ, P.; HAZUCHOVÁ, E.; BOKROVÁ, J.; BENEŠOVÁ, P.; MÁROVÁ, I. Production of hydrolytic enzymes and improvement of enzyme activity and stability using encapsulation techniques. In Proceedings of the 4th International Conference on Chemical Technology. 1. Prague: Ocean Design, 2016. p. 452-456. ISBN: 978-80-86238-94-4.
Detail

BENEŠOVÁ, P.; KUČERA, D.; OBRUČA, S.; MATOUŠKOVÁ, P.; MÁROVÁ, I. Usage of waste materials as the potential substrate fro production of microbial biopolymers. In Proceedings of the 4th International Conference on Chemical Technology. 1. Prague: Ocean Design, 2016. p. 483-487. ISBN: 978-80-86238-94-4.
Detail

BENEŠOVÁ, P.; KUČERA, D.; OBRUČA, S.; MATOUŠKOVÁ, P.; MÁROVÁ, I. USAGE OF WASTE MATERIALS AS THE POTENTIAL SUBSTRATE FOR PRODUCTION OF MICROBIAL BIOPOLYMERS. In ICCT2016 Sborník abstraktů. Praha: 2016. p. 483-487. ISBN: 970-80-86238-91-3.
Detail

KUNDRÁT, V.; MÁROVÁ, I.; Vysoké učení technické v Brně, Brno - Veveří, CZ: Nanovlákenný sorpční materiál na bázi polyhydroxybutyrátu pro sorpci těžkých kovů. 30069, užitný vzor. (2016)
Detail

MATOUŠKOVÁ, P.; VRTNÁ, M.; ŠNAJDAROVÁ, K.; BOKROVÁ, J.; MÁROVÁ, I. The effect of co-encapsulation of probiotics with prebiotics on the viability of probiotic bacteria. Ostrava: TANGER Ltd., 2016. p. 120-121. ISBN: 978-80-87294-68-0.
Detail

BOKROVÁ, J.; MATOUŠKOVÁ, P.; VEJROSTOVÁ, P.; TILŠAROVÁ, K.; MÁROVÁ, I. Safety Assessment of Nanoparticles with Antioxidant Properties. NANOCON 2016 LIST OF ABSTRACTS. Ostrava: TANGER Ltd., 2016. p. 129 ( p.)ISBN: 978-80-87294-68-0.
Detail

KUČERA, D.; SAMEK, O.; MÜLLEROVÁ, L.; BENEŠOVÁ, P.; OBRUČA, S. Comparison of flow cytometry and Raman spectroscopy as methods for rapid detremination of intracellular content of polyhydroxyalkanoates in bacterial cells. In 4th International Conference on Chemical Technology ICCT 2016 Sborník příspěvků. 2016. p. 488-492. ISBN: 978-80-86238-91-3.
Detail

Responsibility: Márová Ivana, prof. RNDr., CSc.