Detail publikace

Využití syrovátky pro fermentativní výrobu plynů

CHROBOKOVÁ, M., HAVLÍKOVÁ, Š., KVASNIČKOVÁ, E., RITTICH, B.

Originální název

Anglický název

Utilization of whey for fermentative production of gas

Typ

abstrakt

Jazyk

čeština

Originální abstrakt

Bakteriální kmen Clostridium butyricum E16A byl kultivován za anaerobních podmínek v komerčně dostupném RCM bujónu, v RCM bujónu s laktózou a syrovátkou a v samotné syrovátce. Při fermentaci sledován vliv teploty (20, 25 a 37 C), pH (5,6 a 6,9) a typu neutralizátoru na tvorbu vodíku. Při kultivaci v RMC bujónu s obnovenou syrovátkou při 37 C, rozmezí pH 6,0-6,9 bylo ve volně odcházejících plynech detegováno až 50 % vodíku. V kultivačním médiu bylo stanoveno významné množství kyseliny máselné (6,06 g.l-1).

Anglický abstrakt

Bacterial strain Clostridium butyricum E16A was cultivated in RCM medium, RCM medium with lactose, RCM medium with whey and in whey under anaerobic conditions. There were followed the influence of temperature (20, 25 and 37 C), pH (5,6 and 6,9) and type of neutralisator on hydrogen production during fermentation. There was detected approximately 50% of hydrogen in free outgoing gasses after cultivation of the strain in RCM medium with whey at 37 C, pH range between 6,0-6,9. Significant amount of butyric acid (6,06g/l) was estimated in cultivation medium.

Klíčová slova

Clostridium butyricum , syrovátka, fermentace, vodík

Klíčová slova v angličtině

Clostridium butyricum, whey, fermentation, hydrogen

Autoři

CHROBOKOVÁ, M., HAVLÍKOVÁ, Š., KVASNIČKOVÁ, E., RITTICH, B.

Vydáno

22. 3. 2012

Nakladatel

Československá spoločnost mikrobiologická

Místo

STU Bratislava

Strany od

Strany do

Strany počet

BibTex

@misc{BUT92037,
  author="Maria {Chroboková} and Bohuslav {Rittich}",
  title="Využití syrovátky pro fermentativní výrobu plynů",
  year="2012",
  pages="15--15",
  publisher="Československá spoločnost mikrobiologická",
  address="STU Bratislava",
  note="abstract"
}