Detail publikace

Vývoj aroma sýra s modrou plísní během zrání

BEZDĚKOVÁ, Š. VÍTOVÁ, E. BABÁK, L.

Originální název

Anglický název

Development of blue cheese aroma during ripening

Typ

článek ve sborníku ve WoS nebo Scopus

Jazyk

čeština

Originální abstrakt

Metoda SPME-GC pro analýzu aroma sýra s modrou plísní během zrání

Anglický abstrakt

SPME method for analysis of development of blue cheese aroma during ripening

Klíčová slova

aroma, plísňové sýry

Klíčová slova v angličtině

aroma, blue cheese

Autoři

BEZDĚKOVÁ, Š.; VÍTOVÁ, E.; BABÁK, L.

Vydáno

15. 1. 2003

Nakladatel

VŠCHT Praha

Místo

VŠCHT Praha

ISBN

80-86238-31-8

Kniha

Sborník Mléko a sýry 2003

Edice

Číslo edice

Strany od

Strany do

Strany počet

BibTex

@inproceedings{BUT14478,
  author="Šárka {Bezděková} and Eva {Vítová} and Libor {Babák}",
  title="Vývoj aroma sýra s modrou plísní během zrání",
  booktitle="Sborník Mléko a sýry 2003",
  year="2003",
  series="4",
  number="8",
  pages="25--26",
  publisher="VŠCHT Praha",
  address="VŠCHT Praha",
  isbn="80-86238-31-8"
}