Detail publikace

Charakterizace jablek dlouhodobě skladovaných v ochranné atmosféře

MÁROVÁ, I. LICHNOVÁ, A. HÁRONIKOVÁ, A.

Originální název

Anglický název

Characterization of apples stored for long period in controlled atmosphere

Typ

souhrnná výzkumná zpráva - smluv. výzkum

Jazyk

čeština

Originální abstrakt

Cílem projektu bylo analyzovat vybrané parametry u několika odrůd jablek dlouhodobě skladovaných v kontrolní atmosféře. Byly sledovány aktivní látky, senzorický profil a povrchová mikroflóra v závislosti na podmínkách skladování.

Anglický abstrakt

The aim of the project was to analyze selected parameters in some sorts of apples stored for long period under controlled atmosphere with low oxygen concentration. Active substances, sensory profile and surface microflora were studied in relation to storage conditions.

Klíčová slova

jablka, skladování

Klíčová slova v angličtině

apples, storage

Autoři

MÁROVÁ, I.; LICHNOVÁ, A.; HÁRONIKOVÁ, A.

Vydáno

30. 6. 2014

Místo

Brno

Strany od

Strany do

Strany počet

BibTex

@misc{BUT113988,
  author="Ivana {Márová} and Andrea {Lichnová} and Andrea {Němcová}",
  title="Charakterizace jablek dlouhodobě skladovaných v ochranné atmosféře",
  year="2014",
  pages="1--45",
  address="Brno",
  note="summary research report - contract. research"
}