Detail publikace

D-tagatose, new sweetener with health benefits

OLŠOVCOVÁ, Z. VESPALCOVÁ, M.

Originální název

Typ

přednáška

Jazyk

angličtina

Originální abstrakt

Short presentation of the results to date on this sweetener stability at various pH values and temperatures during prolonged storage. The method used for the actual determination were used RP-HPLC.

Klíčová slova

D-tagatose, D-glucose, pH, temperature, stability, HPLC

Autoři

OLŠOVCOVÁ, Z.; VESPALCOVÁ, M.

Vydáno

5. 12. 2014

BibTex

@misc{BUT111709,
  author="Zuzana {Jurečková} and Milena {Vespalcová}",
  title="D-tagatose, new sweetener with health benefits",
  year="2014",
  note="lecture"
}