Dne 6.12.2024 se uskutečnila přednáška Dr. Ivo Gancheva z Ústavu Technologie potravin, Trakarské univerzity ve Stare Zagoře (Bulharsko). V rámci přednášky Dr. Ganchev představil výzkum, kterým se zabývá v rámci svého pracoviště, a to konkrétně funkčními vlastnostmi a kryotolerancí vybraných kmenů laktobacilů. V rámci přednášky představil také univerzitu, fakultu a ústav, kde působí. Návštěva Dr. Gacheva v rámci ústavu trvala týden a během této doby se seznámil s jednotlivými laboratořemi a výzkumem probíhajícím v rámci našeho ústavu. Přínosem této návštěvy byla především možnost navázání spolupráce ohledně výzkumu laktobacilů a kultur mikroorganismů využívaných v technologii jogurtu. V rámci ústavu technologie potravin a biotechnologií se tímto tématem zabývá doc. Vítová s dr. Trachtovou (na fotografii vpravo).