Detail publikace

DETERMINATION OF NATAMYCIN IN FERMENTED DRY SALAMI CASINGS

FIŠERA, M. VALÁŠEK, P. MLČEK, J. FOJTÍKOVÁ, L. FIŠEROVÁ, L.

Originální název

Typ

článek v časopise ve Web of Science, Jimp

Jazyk

angličtina

Originální abstrakt

The article deals with elaboration of an HPLC method with UV/VIS/MS detection used for determination of natamycin in meat smoked products.

Klíčová slova

determination of natamycin, fermented salami, HPLC

Autoři

FIŠERA, M.; VALÁŠEK, P.; MLČEK, J.; FOJTÍKOVÁ, L.; FIŠEROVÁ, L.

Rok RIV

2015

Vydáno

4. 12. 2015

Nakladatel

WILEY-BLACKWELL

Místo

USA

ISSN

0145-8892

Periodikum

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Ročník

Číslo

Stát

Spojené státy americké

Strany od

3110

Strany do

3116

Strany počet

BibTex

@article{BUT123951,
  author="FIŠERA, M. and VALÁŠEK, P. and MLČEK, J. and FOJTÍKOVÁ, L. and FIŠEROVÁ, L.",
  title="DETERMINATION OF NATAMYCIN IN FERMENTED DRY
SALAMI CASINGS",
  journal="JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION",
  year="2015",
  volume="39",
  number="6",
  pages="3110--3116",
  doi="10.1111/jfpp.12576",
  issn="0145-8892"
}