Detail publikace

Zastoupení vybraných skupin organických sloučenin v ovocných pálenkách

VESPALCOVÁ, M. VÍTOVÁ, E. DRLÍKOVÁ, P. BĚLÁKOVÁ, S. WEISS, V.

Originální název

Anglický název

Occurrence of representative group of organic compounds in spirits

Typ

abstrakt

Jazyk

čeština

Originální abstrakt

K identifikaci a kvantifikaci převážně těkavých sloučenin tvořících destiláty je optimální metodou plynová chromatografie. Tato separační technika v kombinaci s hmotnostním nebo plamenoionizačním detektorem byla použita ke stanovení terpenických sloučenin, esterů mastných kyselin a dalších typických skupin organických sloučenin obsažených v ovocných destilátech. V předkládané práci bylo porovnáno zastoupení uvedených skupin organických sloučenin v destilátech z různých druhů ovoce "pálených" domácky, v pěstitelských pálenicích i průmyslově.

Anglický abstrakt

Gas chromatograpfy combined with flamme ionization or mass detection was used to identification and quantification of spirit volatile compounds. Terpenes, fatty acids esters and other groups of organic compounds were there identified. Occurence of representative groups of organic compounds in a different kind of fruit spirits were compared.

Klíčová slova

lihovina, plynová chromatografie, ethylestery mastných kyselin, terpeny

Klíčová slova v angličtině

Spirit; gas chomatography; fatty acid ethylesters; terpenes

Autoři

VESPALCOVÁ, M.; VÍTOVÁ, E.; DRLÍKOVÁ, P.; BĚLÁKOVÁ, S.; WEISS, V.

Vydáno

6. 9. 2004

Nakladatel

ČSCH

Místo

Praha 56. sjezd chemických společností, 6. – 9. září 2004, Ostrava,

ISSN

0009-2770

Periodikum

Chemické listy

Ročník

98 S

Číslo

Stát

Česká republika

Strany od

694

Strany do

694

Strany počet

BibTex

@misc{BUT60429,
  author="Milena {Vespalcová} and Eva {Vítová} and Pavlína {Drlíková} and Sylvie {Běláková} and Vladislav {Weiss}",
  title="Zastoupení vybraných skupin organických sloučenin v ovocných pálenkách",
  booktitle="Chemické listy
56. sjezd chemických společností, 6. – 9. září 2004, Ostrava,",
  year="2004",
  journal="Chemické listy",
  volume="98 S",
  number="8",
  pages="694--694",
  publisher="ČSCH",
  address="Praha
56. sjezd chemických společností, 6. – 9. září 2004, Ostrava,",
  issn="0009-2770",
  note="abstract"
}