Detail publikace

Study of molecular changes in surface layers of apples stored in different conditions

DUROŇOVÁ, K. FERDOVÁ, J. MÁROVÁ, I. ČERTÍK, M.

Originální název

Typ

článek v časopise - ostatní, Jost

Jazyk

angličtina

Originální abstrakt

Study of molecular changes (e.g. content of fatty acids, activity of antioxidant enzymes) in surface layers of apples stored in different conditions.

Klíčová slova

apple; storage; fatty acid; antioxidant enzymes

Autoři

DUROŇOVÁ, K.; FERDOVÁ, J.; MÁROVÁ, I.; ČERTÍK, M.

Rok RIV

2010

Vydáno

28. 6. 2010

Nakladatel

Česká společnost chemická

Místo

Praha

ISSN

0009-2770

Periodikum

Chemické listy

Ročník

104 (2010)

Číslo

Stát

Česká republika

Strany od

573

Strany do

574

Strany počet

BibTex

@article{BUT49747,
  author="Kateřina {Duroňová} and Jitka {Ferdová} and Ivana {Márová} and Milan {Čertík}",
  title="Study of molecular changes in surface layers of apples stored in different conditions",
  journal="Chemické listy",
  year="2010",
  volume="104 (2010)",
  number="6",
  pages="573--574",
  issn="0009-2770"
}