Detail publikace

Ověření metody stanovení kyseliny propionové kapalinovou chromatografií pro pekařské výrobky

VESPALCOVÁ, M. BENKOVSKÁ, D. VÍTOVÁ, E. OMELKOVÁ, J.

Originální název

Anglický název

Method verification for the determination of propionic acid by liquid chromatography for bakery products

Typ

článek ve sborníku ve WoS nebo Scopus

Jazyk

čeština

Originální abstrakt

Metoda stanovení kyseliny propionové kapalinovou chromatografií v pevných matricích byla ověřována pro nové pekařské výrobky.

Anglický abstrakt

Metoda stanovení kyseliny propionové kapalinovou chromatografií v pevných matricích byla ověřována pro nové pekařské výrobky. Method of determination of propionic acid by liquid chromatography in solid food matrices was tested for the new bakery products.

Klíčová slova

kapalinová chromatografie, pekařské výrobky, kyselina propionová, konzervační látky

Klíčová slova v angličtině

liquid chromatography, bakery products, propionic acid, preservatives

Autoři

VESPALCOVÁ, M.; BENKOVSKÁ, D.; VÍTOVÁ, E.; OMELKOVÁ, J.

Rok RIV

2010

Vydáno

24. 3. 2010

Nakladatel

Slovenská polnohospodárská univerzita v Nitre

Místo

Nitra

ISBN

978-80-552-0350-8

Kniha

Sborník prací z mezinárodní vědecké konference Bezpečnost a kontrola potravin

Edice

SPU v Nitre

Číslo edice

Strany od

330

Strany do

333

Strany počet

BibTex

@inproceedings{BUT34957,
  author="Milena {Vespalcová} and Dagmar {Benkovská} and Eva {Vítová} and Jiřina {Omelková}",
  title="Ověření metody stanovení kyseliny propionové kapalinovou chromatografií pro pekařské výrobky",
  booktitle="Sborník prací z mezinárodní vědecké konference Bezpečnost a kontrola potravin",
  year="2010",
  series="SPU v Nitre",
  number="1",
  pages="330--333",
  publisher="Slovenská polnohospodárská univerzita v Nitre",
  address="Nitra",
  isbn="978-80-552-0350-8"
}