Detail publikace

Stanovení alkaloidů v krmivech metodou UPLC-MS/MS

BOLECHOVÁ, M. KOSUBOVÁ, P. ČÁSLAVSKÝ, J.

Originální název

Anglický název

Determination of alkaloids in feed by UPLC-MS/MS

Typ

přednáška

Jazyk

čeština

Originální abstrakt

Alkaloidy jsou sekundární metabolity produkované řadou různých organismů zahrnující rostliny, houby, bakterie a živočichy. Alkaloidy nejsou nezbytné pro přežití organismu, ale zejména pro jeho ochranu. Tyto látky se dělí do několika skupin podle strukturních a chemickách charakteristik. Napříkla skupina pyrrolizidinových alkaloidů (PAs) zaujícmá více než 350 chemických individuí a námelové alkaloidy více než 70 látek. Jmenované alkaloidy způsobují vážné zdravotní problémy lidí a zvířat. Intoxikace způsobené PA se projevují zejména hepatotoxicitou, pneumotoxicitou, karcinogenitou, mutagenitou a genotoxicitou. Námelové alkakoidy způsobují gangrény, křeče a halicinace. Množství těchto látek v potravinách a krmivech by mělo být neustále kontolováno, proto je zapotřebí vyvinout takovoou metodu, která by to umožňovala. V této studii je představena rychlá, jednoduchá, levná a citlivá metoda pro společné stanovení vybraných PAs a EAs v krmivu. Monokrotalin, senkirkin, senecionin, seneciphyllin a retrorsin byly stanoveny pomocí ultra-účinné kapalinové chromatografie ve spojení s tandemovou hmotnostně spektrometrickou detekcí (UPLC-MS/MS). Příprava vzorku vycházela z modifikované QuEChERS metody. Metoda byla úspěšně validována a aplikována na různé druhy krmiv z české produkce. Z výsledků vyplývalo, že kmiva s obsahem pícnin mohou být zdrojem PA kontaminace, zatímco obiloviny jsou zdrojem EAs.

Anglický abstrakt

In this study, the method for the simultaneous determination of pyrrolizidine alkaloids (PAs) and ergot alkaloids (EAs) has been developed. Czech feed was tested for the presence of those dangerous toxins. The feed containing farage can be source od PAs, whereas cereals can be source of EAs.

Klíčová slova

hmotnostní spektrometrie, námelové alkaloidy, ergotové alkaloidy, pyrrolizidinové alkaloidy, QuEChERS

Klíčová slova v angličtině

mass spectrometry, ergot alkaloidy, pyrrolizidine alkaloids, QuEChERS

Autoři

BOLECHOVÁ, M.; KOSUBOVÁ, P.; ČÁSLAVSKÝ, J.

Vydáno

28. 5. 2014

Místo

XLIV. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

BibTex

@misc{BUT108920,
  author="BOLECHOVÁ, M. and KOSUBOVÁ, P. and ČÁSLAVSKÝ, J.",
  title="Stanovení alkaloidů v krmivech metodou UPLC-MS/MS",
  year="2014",
  address="XLIV. Symposium o nových směrech  výroby a hodnocení potravin",
  note="lecture"
}