Bez černý jako zdroj významného flavonoidu rutinu

Elderberry as a source of important flavonoid rutin

článek v časopise - ostatní, Jost

čeština

V České republice dosud není bez černý uznaným druhem ovoce. Vysazování bezových sadů se teprve plánuje. Při jarním řezu takového sadu bude zůstávat značné množství větví, které obsahují cennou farmaceutickou surovinu – flavonoid rutin. Ten by mohl být použit k výrobě potravních doplňků nebo léků. Proto se tato práce zaměřila na informativní stanovení rutinu a jeho aglykonu kvercetinu v odpadních větvích vybraných odrůd bezu černého. Obsah rutinu a kvercetinu byl stanovován v listech a větvích těchto odrůd bezu černého: Albida, Bohatka, Dana, Haschberg, Körsör a v planém bezu. Nejvyšší množství rutinu bylo nalezeno v listech planého bezu 5,58 mg/g, ze šlechtěných odrůd v listech Haschbergu, 2,28 mg/g. V suchých rozemletých bezových větvích byl nejvyšší obsah rutinu stanoven u bezbarvé odrůdy Albida, 2,33 mg/g. Obsah kvercetinu byl zanedbatelný v obou rostlinných částech bezu černého, s výjimkou větví planého bezu (0,25 mg/g). Tato studie obsahu flavonoidu rutinu ve vybraných odrůdách bezu černého potvrzuje předpoklad, že odpadní větve po jarním řezu produkčních keřů jsou použitelným zdrojem této farmaceuticky cenné látky.

Elderberry is still not a certified fruit in the Czech Republic, however, elderberry planting has been proposed. Elderberry branches left after spring cutting are a valuable source of a pharmaceutical matter – flavonoid rutin, which could be used for food supplement or pharmaceutical production. Therefore, this paper is focused on determining rutin and its aglycone quercetin in waste branches and leaves of selected elderberry cultivars (Albida, Bohatka, Dana, Haschberg, Körsör and wild elderberry). The highest amount of rutin was determined in wild elderberry leaves – 5.58 mg/g, among the cultivars it was 2.28 mg/g in Haschberg cultivar leaves. Analyzing dry grinded branches, the highest rutin content was found in colourless Albida cultivar – 2.33 mg/g. Content of quercetin was insignificant both in leaves and branches of all cultivars except for the wild elderberry (0.24 mg/g). Our assumption that waste elderberry branches are valuable and usable source of pharmaceutically significant matter has been proved.

bez černý, rutin, kvercetin, větve, listy

elderberry, rutin, quercetin, branches, leaves

VESPALCOVÁ, M.; GRULICHOVÁ, H.; MATĚJÍČEK, A.; KAPLAN, J.

9. 12. 2011

Výzkumný ústav šlechtitelský a ovocnářský Holovousy s.r.o.

Holovousy

0231-6900

Vědecké práce ovocnářské. Výzkumný a šlechtitelský ústav ovocnářský Holovousy s.r.o. GC GE

22

1

Česká republika

243

251

9