Detail předmětu

Biopolymery

FCH-MCO_BIPAk. rok: 2009/2010

Struktura a význam biopolymerů. Vztah mezi strukturou vodních klastrů, hydratací a konformací biopolymerů. Biomateriály. Transport biopolymerů přes kompartmenty lidského těla a biokompatibilita. Využití biopolymerů v medicíně, farmacii a průmyslu.

Jazyk výuky

čeština

Počet kreditů

4

Garant předmětu

prof. Ing. Jiří Kučerík, Ph.D.

Zajišťuje ústav

Ústav fyzikální a spotřební chemie (ÚFSCH)

Výsledky učení předmětu

V rámci předmětu studenti získají základní znalosti z oblasti fyzikálně-chemických vlastností vybraných biopolymerů a jejich následné modifikace směřujících k získání požadovaných vlastností. Pozornost je také věnována vlivu hydratace na konformaci a funkci biopolymerů.

Prerekvizity

Znalosti z vybraných kapitol z předmětu Organická chemie, Biochemie a Fyzikální chemie.

Plánované vzdělávací činnosti a výukové metody

Metody vyučování závisejí na způsobu výuky a jsou popsány článkem 7 Studijního a zkušebního řádu VUT.

Způsob a kritéria hodnocení

Zkouška: písemná i ústní.

Osnovy výuky

1. Mezimolekulové interakce.
2. Struktury a vlastnosti vody, hydrofobní efekt, hydratace.
3. Struktura a fyzikálně chemické vlastnosti biopolymerů.
4. Přírodní materiály.
5. Průmyslové využití biopolymerů.

Učební cíle

Cílem předmětu Biopolymery je poskytnutí vědomostí ze struktury, fyzikálně chemických vlastností a průmyslového využití základních typů biopolymerů.

Základní literatura

Vandamme E. J., Steinbüchel A.: Biopolymers Vol. 5-6. Weinheim, Wiley-VCH, 2002. (CS)

Zařazení předmětu ve studijních plánech

  • Program NPCP_SCH magisterský navazující

    obor NPCO_SCH , 1 ročník, zimní semestr, povinně volitelný
    obor NPCO_SCH , 2 ročník, zimní semestr, povinně volitelný

  • Program NKCP_SCH magisterský navazující

    obor NKCO_SCH , 1 ročník, zimní semestr, povinně volitelný
    obor NKCO_SCH , 2 ročník, zimní semestr, povinně volitelný

  • Program CKCP_CZV celoživotní vzdělávání (není studentem)

    obor CKCO_CZV , 1 ročník, zimní semestr, povinně volitelný

Typ (způsob) výuky

 

Přednáška

26 hod., nepovinná

Vyučující / Lektor

prof. Ing. Jiří Kučerík, Ph.D.

Konzultace v kombinovaném studiu

26 hod., nepovinná

Vyučující / Lektor

prof. Ing. Jiří Kučerík, Ph.D.